انواع و اقسام مختلفی از آلو بخارا و آلو خشک امروزه چه بصورت صنعتی و چه سنتی تولید میشوند و پس از بسته بندهای مناسب با قیمتهای مختلف به بازار عرضه میگردند.
تولید آلو بخارا ازقدمت زیادی برخوردار است بگونه ای که مردم باستان در آسیایه میانه نیز به تولید آن مشغول بوده اند و آلو را بصورت پوستگیری شده و خشک شده استفاده می کرده اند.
در روش صنعتی تولید آلو بخارا ابتدا آلوها را از هرگونه آلودگی و کثیفی پاک کرده و آنها را در دیگهای بزرگ میجوشانند تا پوست آنها نرم شود و بعد از خنک شدن و پوستگیری شدن با استفاده از باد یا نور خورشید یا قرار دادن در دستگاهای خشک کن آن را میخشکانند و سپس با بسته بندی های مناسب روانه بازار مصرفی میگردانند.
بدون دیدگاه