کیفیت محصولات یکی از مهمترین دغدغه های تولید کنندگان عمده آلو خشک بخارایی در ایران میباشد. برای تولید یک محصول خوب و با کیفیت باید از استانداردهایی پیروی شود اما آن اصول و استانداردها کدامند؟
اولین اصل این است که به هنگام تهیه محصول اولیه از آلو هایی استفاده شود که نه زیا رسیده باشند و نه نارس.
دومین اصل این است که سعی شود از آلو های یکدست در اندازهای متشابه استفاده شود.
اصل سوم نیز اینست که از مقدار کاملا مشخصی گوگرد برای دودی کردن آنها استفاده شود.
و در آخر برای خشک کردن باید از محیطی استفاده شود که کاملا بهداشتی و به دور از گرد و غبار باشد.
بدون دیدگاه